Il tartufo di Adria e del Polesine:

Forse non tutti sanno che il terreno del Polesine ed in particolare tutta la zona di Adria e paesi limitrofi produce prelibati tartufi bianchi. E' da anni che coltivo la passione della cerca ai tartufi in compagnia del mio fedele cane, la tradizione di famiglia continua trasmessa dal nonno al nipote.. Negli anni la produzione del tartufo e' stata compromessa dall'inquinamento e dal disboscamento ma grazie ad un mix di giusta composizione del terreno, alberi simbionti e umidità ogni anno si ripete il miracolo della crescita del tartufo. Alba ed Aqualagna sono rinomate località che da anni regalano splendidi tartufi ma bisogna ricordare che tanta della produzione locale va a finire proprio in quei rinomati mercati purtroppo non menzionando la vera provenienza.Il 2009 e' stato un anno non proprio fecondo, infatti le scarse piogge estive hanno compromesso la raccolta invernale. Nonostante le avverse condizioni climatiche qualche bell'esemplare e' stato trovato, in particolare questo bianco di quasi tre etti.

di, Enrico Vicentini